Début Novembre, il est même presque trop tard pour la récolte des olives. Je discute avec ces femmes qui trient les feuilles d’un coté et les olives de l’autre, un travail minutieux, acharné. Elles discutent, rient. Un travail fait dans la bonne humeur, car il s’agit l’un d’un moment tant attendu. En se demandant si l’année sera bonne.

Cette année est une bonne année.

Olive par olives, vertes, noires, bordeaux, rouges… chacune d’elle va donner cette huile pure et biologique que nous retrouveront dans nos plats, sur notre corps, nos cheveux, ou tout simplement à consommer comme telle.

L’huile d’olive en plus d’être bonne et belle, est une arme naturelle formidable contre la douleur, la constipation, l’oxydation des cellules et même les tumeurs alors pourquoi s’en priver ?